鲜姜炒鸭块
健康功效鸭腿:补血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:透疹
食材用料
鸭腿 150g
姜 50g
葱 10g
蒜 10g
香菜 10g
洋葱 20g
盐 5g
味精 2g
鸡粉 3g
料酒 5g
耗油 10g
老抽 5g
花椒 5g
大料 2颗
鲜姜炒鸭块的做法
1.将鸭腿洗净，用剁刀切成块，放入盘中备用
2.姜去皮洗净，用顶刀切成片备用
3.葱切片，蒜切丁，香菜切段，洋葱切片
4.锅中下油10克，转大火烧热后放入大料、花椒进行爆香，加入姜片、葱、蒜、洋葱炒出香味
5.放入鸭块转大火翻炒，放料酒，改小火翻炒
6.放盐、味精、鸡粉、老抽继续翻炒，使姜汁全部收入鸭块里面
7.然后转大火翻炒收汁，出锅装盘，撒上香菜即可
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