一道菜，一个故事，一个寓意，中华美食，博大精深
中华美食渊远流长，上下几千年，在中国人民聪明，辛勤的劳作中，不知道研究出了多少名菜。而且很多菜的诞生，都或多或少的赋予了一些美好的愿望，传奇的故事，或者是凄美的爱情。今天我要说的就是川菜中大名鼎鼎的一道凉菜—夫妻肺片。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0422/5d8ef483j00q96jtq001ec000hs00amc.jpg夫妻肺片是川菜里的一道有名的凉菜，据说是由一对成都的夫妻所创，这对夫妻以前日子非常贫穷，为了维持生计在一家屠宰场打工，为了谋生，日子过得很是清贫，屠宰场每天都会丢弃很多牛的内脏。因为这些内脏都是边角料，且味道腥臭，大家都不爱吃，所以这个家庭主妇就发明自己的聪明才智，用花椒，辣椒油等重口味调料以掩盖牛内脏的腥味，没想到反而一炮而红，大家都知道这家凉菜很美味，渐渐日子也富裕起来。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0422/3fd7d28aj00q96jtq003lc000h100kjc.jpg最早这道菜名为夫妻废片，因为都是以边角料做的东西，但是大家都觉得废这个字不好听，不吉利，于是后来取了牛内脏中“肺”这个谐音。夫妻肺片中是以牛肉，牛舌，牛心和牛肚拌制，单单没有牛肺，因为大家都已经叫习惯了夫妻肺片，所以一时找不到合适字来代替，故取名肺，也有这个故事中两夫妻相濡以沫，感人肺腑的深层含义。http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0422/296801a2j00q96jtq0011c000hr00akc.jpg很多时候，一道菜，一个寓意，这个故事也告诉我们，在物质生活更好的今天，夫妻之间更要同甘共苦，珍惜今天拥有的美好生活，一道菜，如果能传达出这样的一种文化，一种勇气，一种爱人之间相互的默契，也算是把美食文化发扬光大的一种美好愿望吧！http://cms-bucket.ws.126.net/2020/0422/ab8751bej00q96jtq001fc000hs00a2c.jpg
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