刘杰 发表于 2022-3-18 09:19:17

遭曝光老坛酸菜厂员工:整个行业遭灭顶之灾

封面新闻记者 闫雯雯荀超 吴德玉

“老坛酸菜,真‘足’时发酵!”

“老坛酸菜不敢吃了!”

3月15日晚,央视“3·15”晚会引发众多关注。其中,康师傅等企业老坛酸菜供应商湖南插旗菜业有限公司点名曝光,称插旗菜业标准化腌制池腌出来的酸菜,是用来加工出口产品的,而内销的老坛酸菜包里的酸菜,则是从外面收购来的“土坑酸菜”,引发全网热议。


​从曝光的画面中可以看到,一些酸菜竟是在肮脏的土坑中腌制,同时还有工人抽着烟,脚踩在酸菜上加工装袋,网友纷纷吐槽“脚尖上的酸菜”。随着舆论发酵,多家企业紧急声明终止与涉事企业的合作。3月16日上午,封面新闻记者采访到了湖南插旗菜业有限公司工作人员傅先生。傅先生告诉记者,目前插旗菜业已经全部停工,当地政府对于这件事非常重视:“现在市里和县里的领导都在查问这个事,昨天报道一出来,晚上十二点就来插旗镇了。”

涉事企业所有产品就地封存“出事后,已停工不上班了”

3月16日,央视报道称:中央广播电视总台3·15晚会曝光岳阳市华容县插旗菜业、锦瑞食品和君山区雅园酱菜、海霞酱菜、坛坛俏食品5家企业的食品安全相关问题后,岳阳市委市政府第一时间调度处置;涉事地党政主要领导率领由市场监管、公安等部门组成的联合执法组,连夜赶赴涉事企业,对所有产品全部就地封存,对企业的相关人员予以控制,对外销产品立即启动追溯召回措施,并全面停止农户土坑腌制行为。同时,举一反三,自今日起,组织由市场监管、农业、公安等部门组成的联合执法队伍,对全市腌制酸菜生产企业进行全面排查,对市场上的腌制酸菜产品开展全面溯源调查,防止不合格产品流入市场。相关具体情况正在进一步处理中。

目前,湖南插旗菜业官方网站已暂停访问,许多电商平台上与老坛酸菜的有关产品已经全部下架,各大超市也连夜下架老坛酸菜方便面。

“出了这件事,员工都只能停工不上班了。”傅先生说。


称曝光的只是腌制部分到市场上还要清洁十来次

“这次曝光把我们整个插旗都害惨了。”傅先生这样说道。

在傅先生看来,用腌池腌酸菜是正常的一个步骤,“几十年几百年都这样做的,怎么就不行了呢?电视曝光的那只是腌制的部分,等到市场上去,最少都要有10-13次的清洗过程。”

傅先生表示,康师傅的产品是用大瓷坛子浸泡了以后再生产的,而且他们上游产业的人也都到现场来看过:“他们都是知道的,看了以后都是认可了的。那个记者不了解情况,把土坑的菜发出去了。我们这个土菜不是做给康师傅的,是给市场零售的。”

对于卫生情况不合格,傅先生坚决否认:“我们的制服是白色,地上都不能有灰的,你说我们的卫生是怎么样的?你想象的到。韩国、日本、加拿大、美国都销售了,都是咱们土坑方法腌制的,经销商也都是在我们这里实打实地待了很久,看过我们这个流程,他们也很认可。我们的菜腌制出来还要经过10多次的清洗制造而成,你想想,我们销往日本和韩国,你说他们的标准有多高?”

称被曝光腌池系外租场地抽烟者是外面的人

关于插旗菜业是否对于国内经销和国外销售的产品有区别对待?傅先生先是表示:“都是一样的,都是整个我们生产出来的东西,最少都是要洗十次以上。”但第二次接受封面新闻采访时又表示有些微的区别,“不管是土坑还是在场地,都是一样要清洗十几次。”国内和日韩的标准不同是因为缺少部分添加剂,“那是因为配方不同,我们本国的不需要添加一些东西,是原汁原味的。我们厂卫生什么都是合格的,不存在违规。”

在央视的曝光画面中,有一个工人一边工作一边抽烟。傅先生表示这个工作人员并不属于插旗菜业:“这个人不是我们公司的人,那是外面的人。这个池子不是我们自己用的,是租给别人的。我们的池子太多了,用不了,所以就外租给别人了。我们有500多个腌池,每年都要外租50多个给别人。而且除了外租的,我们还有一些空的池子。他们那个画面设置,以为是我们插旗菜业的。”

租出去的腌池是否有向承租方提过没有卫生要求?“没有涉及到我们,我们也管不了啊,他们就请外面的人弄的。我们的人全部都是正规的,戴着工作帽,都是正规化的,我们地上都不存在有灰的。你要是不相信的话,可以来我们的厂区看一下。”


华容芥菜秋播、冬生、春收,始于魏晋,距今已有1500多年种植史。1982年以来,华容芥菜产业迅速发展。1994年,一个当地农民首创地窖芥菜腌制法,此法一经问世,立即有许多菜农效仿,开启了华容发展酸菜产业的道路。整个插旗镇的芥菜种植面积超过20万亩,从业人员超10万人,整个华容县超过20万人从事芥菜种植、加工、运销等工作。

2018年,华容芥菜产业园项目一期工程投入使用,当地政府还提出了要在5年内完成1000亩华容芥菜国家级现代农业产业园区、50000亩标准化芥菜生产基地建设,实现300亿元以上总产值的目标。

傅先生说,“我们现在有员工700多人,基本上都是当地的。这次曝光要我说就是一个灭顶之灾,不光是我们企业,而是整个华容的产业一系列基本上都是灭顶之灾了。”

傅先生表示,除了插旗镇之外,邻镇的劳动力基本上都是从事腌制酸菜的产业的,现在基本上都处于瘫痪的状态。除了腌制菜,菜农种植的荠菜也将面临滞销的风险,“我们华容县家家户户基本上都是以荠菜为生的。这里几十万亩地都种着荠菜,以后就无法销售出去了。”

只是,在绝望中,傅先生还抱有一丝的希望:“我们岳阳市的领导已经到了我们华容,现在就只能看看如何采取措施。我们华容也是荠菜之乡,政府本来也投资了很多,都是为了这个菜长期在插旗打好基础。”

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