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入伏后第一件事,炖碗安神养心汤,再热也不慌

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发表于 2020-7-22 15:38:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
徐樊 2020-7-22 15:38:30 499836 0 显示全部楼层

                               
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因为今年的天气无常,明明已经到了夏天,气温却依然很低,美食君时常感觉自己在过秋天。但自从入伏后,美食君马上就感觉遭到了夏天的“毒打”!
温度骤然升高,而且也不见得再有下降的趋势了,天热的时候本就让人觉得烦闷,加上窗外的知了不停地叫,你是否也感觉心神不宁了呢?

                               
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在我们的传统中,一向有以形补形的习惯,所以在美食君会在入伏后炖猪心安神汤来喝。
猪心素来有养心安神、补血益气的效果,再加上莲子、桂圆等食材,安神效果更佳。

                               
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睡眠不好的朋友,尤其要多喝哦~
猪心安神汤

                               
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食材

                               
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猪心半个/瘦肉50g/黄酒50g
桂圆/莲子/玉竹/沙参适量
1. 猪心买回来,先用凉水浸泡1小时渗出血水,然后洗净,与瘦肉一齐切成片状,莲子用温水浸泡1小时。
2. 冷水下锅,将猪肉、猪心焯水,然后冲去血沫,沥干备用。
3. 将猪心、瘦肉、倒入电饭煲中,加足量的水,最后加入剥好的桂圆果肉、莲子、沙参、玉竹,再加黄酒去腥增香,电饭煲按煲汤键炖2个小时左右。

                               
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炖猪心安神汤不需要额外加盐等调味品,几种食材各自释放出来的味道就已经能让汤汁的味道变得丰富。家里如果有专门煲汤的炖盅,可以直接用炖盅来炖。
安神汤喝起来鲜甜柔顺,非常滋补。虽然加了玉竹、沙参两味药材,却丝毫没有喝中药的感觉,只觉得入喉有回甘。
在炖汤的时候,很多人会将莲子去掉莲心,美食君觉得不必,莲心虽带苦味,但有很好的清火效果,夏天本来就容易上火,莲心还能帮助我们降火呢。

                               
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喝安神汤,心静下来了,做什么都有效率,睡眠质量也高,大家也试试吧!

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