宝宝食谱 | 补碘又补铁的紫菜食谱，身体倍儿棒

徐樊

在妈妈们的心里，孩子们都是小树苗，时刻都惦记着要全面补充营养，紫菜的营养价值的确很高，低脂高纤维，含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。

                               
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还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘……有着“营养宝库”、“长寿菜”的美誉。不仅能帮助婴幼儿生长发育，同时也能提供优质的钙质。

紫菜不仅能够包饭食用，也可以同鸡蛋搭配，做出美味可口的海陆鸡蛋卷。紫菜的加入能够让孩子更好地消化吸收鸡蛋的蛋白质和营养素~

自制紫菜小零嘴

吃法一：把紫菜表层用油稍微刷一层，然后放入预热140度的烤箱下层，烤10分钟就好了，拿出来之后可以再撒些白芝麻，安全营养又好吃。

吃法二：紫菜还有一种吃法，大小朋友都非常喜爱，大家可以尝试一下：把干紫菜剪碎待用，把油烧热，先放生姜切细丝下去炒，炒至姜变金黄，然后放入紫菜翻炒直至酥脆。记住不用加盐，吃起来香喷喷，脆脆的。这是我们家最常用的吃法，超级超级好吃。

紫菜猪肉鸡蛋卷

材料：紫菜、猪肉、鸡蛋、胡萝卜。

做法：

1、鸡蛋打散，把紫菜剪入蛋液中，搅拌均匀。

2、锅底刷油，蛋液摊成薄蛋饼。备用。

3、猪肉切块，搅拌机打成肉泥。胡萝卜切碎，和肉泥混合均匀。

4、把混合好的泥铺在蛋饼上，卷成卷。

5、冷水上锅蒸熟，切成厚片即可享用啦。

紫菜虾皮南瓜汤

材料：紫菜、虾皮、南瓜、西蓝花。

做法：

1、将虾皮洗净切碎，紫菜泡一会儿切碎，西蓝花焯水，切成碎。

2、南瓜去瓤切成小块，将南瓜煮至软烂，用勺子压碎。

3、汤里加入紫菜碎、虾皮碎、西蓝花碎，煮至熟透，即可。

紫菜蛋米饼

材料：紫菜、鸡蛋、米饭、葱花。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。把紫菜剪碎，葱切碎，蒸熟的米饭加入蛋液中。搅拌均匀。

2、挖一勺拌好的米饭放入锅中，轻轻按扁。等待成型，翻面煎熟即可。

紫菜豆腐羹

材料：紫菜、虾皮、豆腐、胡萝卜、菠菜、玉米淀粉。

做法：

1、将胡萝卜擦丝切碎，紫菜用冷水泡后剪碎虾皮切碎，菠菜焯水切碎，豆腐焯水切块。

2、煮一锅开水先后加入胡萝卜、虾皮、紫菜，搅拌均匀。

3、淀粉加水拌开，加入汤中迅速搅匀。

4、最后加入豆腐、菠菜，煮熟就可以出锅啦！

紫菜小知识

                               
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第一次从紫菜苗上割下来的紫菜被称之为头水紫菜，再过一两周之后，又会长出新的紫菜，还可以继续采割，这就是2水紫菜，依次往后就是3水、4水、N水。因为紫菜一茬茬地收割，口感变硬，越往后面越没有什么营养，在外观上也会变得越来越粗。

头水紫菜的营养价值是最高的，有“燕窝紫菜”的美称。上等的紫菜色泽紫褐而油亮，打开袋子可以闻到一股紫菜特有的鲜味。泡发后口感滑嫩爽脆，清香带有一点甜味哦。