冬瓜蓉荠菜汤

李冬雪

主料
虾200克        冬瓜300克

荠菜300克       
辅料
鸡蛋1个        食盐适量
鸡精少许        料酒适量
香油少许        水淀粉适量
白胡椒少许       

冬瓜蓉荠菜汤的制作步骤
1. 冬瓜去皮，挖掉瓤
2. 切大块
3. 放入料理机，将其打成冬瓜蓉
4. 倒入锅内，添加少许清水，根据个人需要而定
5. 荠菜择干净，浸泡在水中，浸泡2小时以上
6. 切大段
7. 虾去头、去虾线，切段，放入料酒腌制片刻
8. 锅子烧热，放水烧开，放入腌好的虾肉
9. 倒入少许勾兑好的湿淀粉
10. 将切段的荠菜放入
11. 蛋液加入少许清水，边倒入边搅拌，将蛋液淋入锅内
12. 放入少许盐
13. 放入少许香油、白胡椒粉调味

                               
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