甜辣酱炸五柳蛋

李冬雪

      烹制五柳炸蛋首先要注意每只蛋按顺序分别油炸避免粘在一起，其二要注意吸油，因为过于油腻会影响汁底和五柳的口感，这一次建议在原来的基础版酸甜汁上加入泰式甜辣酱，可以增添风味。

　　材料：五柳120克，李派林喼汁、泰式甜辣酱适量，瓶装酸甜汁200毫升，鸡蛋4~6只，植物油适量。

　　做法：把酸甜汁煮开，加入泰式甜辣酱和喼汁后下五柳搅拌均匀备用；开锅下油，把鸡蛋分别炸至上色，捞起吸干油分后上碟，淋上煮开后的汁酱即成。