榴莲正当季 多吃易上火

刘杰

本报讯（记者 李博楠）进入5月，榴莲大量上市。榴莲营养丰富，吃起来口感软糯。随着榴莲大量供应市场，价格也开始下跌。记者发现，一个多月前，街头水果店的榴莲每斤还要卖到40元左右，如今售价已跌至二十几元。

随着价格走低，榴莲爱好者们从“远远观望”到“食指大动”，一些水果店刚刚进来一批榴莲就被抢购一空。记者走访中发现，近日来，部分超市、市场和水果店都将黄灿灿的榴莲摆在显眼的位置。目前市场上的榴莲主要品种为“金枕”“甲仑”“猫山王”等，其中“金枕”最为常见。“金枕”特点是肉多、甜味高、水分多，一般是七八成熟从树上采摘下来，运输到各地销售，全年均有供应，但每年5到8月是其收获旺季。

5月9日晚，记者来到市区元辰超市，刚刚进门就被一股浓郁的榴莲味所吸引。店内榴莲摆放在入口处，“促销24.99元/500克”的价签挂在显眼位置，不少市民围在摊前选购。“这价格可真实惠，冬天大部分榴莲都是盒装冷冻的，现在这整个儿的便宜又新鲜，赶紧买一个回家尝尝！”华苑小区居民王文文爱吃水果，每逢时令水果上市，她都要买上几种，“马上到6月了，榴莲素有‘水果之王’之称，趁现在价格便宜，可以多吃些榴莲。”

今年29岁的市民任启轩喜欢吃榴莲，同时是个烘焙爱好者，“每年到了这个季节，我都会留意各大超市榴莲促销的信息。好的榴莲果肉绵密，直接吃或者做成榴莲千层、榴莲饼都是不错的选择。”同时，他表示，榴莲浑身是宝，皮瓤可以炖鸡吃，榴莲核蒸熟了跟吃板栗一样。

“有些顾客是新手，会让我们帮着挑。”广阳区文明路上一家水果店负责人介绍，挑选榴莲时需要注意选鼓包大小均匀的，尽量避免选购某一个鼓包过于突出或者过于细小的，要挑选有自然裂口的，“闻气味、看颜色，尾部粗壮的榴莲果肉较为充实。”

“榴莲营养价值比较高，含有的氨基酸种类比较齐全，参与多种物质的合成代谢，可以提供机体免疫力；同时丰富的维生素和氨基酸可以改善肌肤弹性，延缓衰老；膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助食物消化和吸收。”市人民医院营养科副主任段俞伽表示，榴莲好处虽多，但吃多易上火，摄入量应适当。它的糖分高，糖尿病、肥胖患者不宜食用，含钾较多，肾病及心脏病患者不宜大量食用。此外，与可乐、牛奶，或含咖啡碱的食物一起服用容易咖啡因中毒。