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三门人的夏至美食——粳

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发表于 2021-7-1 08:43:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
李冬雪 2021-7-1 08:43:48 109464 0 显示全部楼层
一句老话:“夏至不吃粳,走路瘪塔塔”。俗语里的粳又称扁食、汤包,在三门,粳是夏至不可或缺的一种美食。因为夏至正是插秧季节,农家以此为点心送到田头吃,故又有“田粳”的叫法。
它近似馄饨,但比馄饨的佐料要多,一般以虾皮、花生、咸菜、茭白和豆腐干为主;它又如饺子,但形状与饺子略有不同,饺子形似耳朵,而粳形似元宝。

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