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家常炒猪肝 美味又营养

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发表于 2021-7-27 11:08:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
刘杰 2021-7-27 11:08:42 121391 0 显示全部楼层
今天小编给大家带来一道美食(家常炒猪肝)

猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

经常食用猪肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。


                               
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做家常炒猪肝所需食材:

猪肝300克,青蒜150克,红辣椒2个,地瓜粉少许,蚝油半勺,生抽半勺,香醋1勺,白糖半勺,食盐适量,料酒少许,食用油适量,

1:猪肝洗净切薄片备用。

2:切好的猪肝加入少许料酒,香醋,白糖,蚝油,生抽,少许食盐,加入少许地瓜粉抓匀腌制15分钟左右。

3:青蒜洗净,斜切段备用。

4:红辣椒洗净斜切段备用。

5:锅内倒入比平时炒菜多一些的食用油,把腌制好的猪肝倒入滑油。

6:炒到猪肝变色就可以盛出备用了,这会的猪肝大概有7成熟了。

7:锅内热油倒入青蒜翻炒均匀。

8:加入少许生抽,炒香青蒜。

9:把之前滑油的猪肝倒进去翻炒均匀。

10:加入辣椒段翻炒均匀。

11:炒匀即可出锅了,猪肝再经过这么翻炒几下,已经熟透了。

12:装盘开吃!

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