二三月必吃“初春第一花”！ 健脾祛湿又防癌

刘杰

每逢南国早春，有一种美丽的花会枝头闹春、悄然绽放，它就是木棉花。

木棉花，又称攀枝花，是岭南多见的观赏花木，是广州和攀枝花市的市花。

它艳而不俗，刚掉落时，不褪色、不凋零，一如英雄风骨，所以又叫“英雄花”。

每到春天，不少广州人会到木棉花树下摘花、拣花，拿回去晒干，再用来泡茶、煲汤、做药膳。

对，你没看错，木棉花不仅能赏，还可食可药，入膳入药都是一把好手。今天，就来聊聊它。

木棉花健脾祛湿、健胃防癌

中医认为，木棉花性凉，味甘、淡，归脾经、大肠经，有健脾祛湿、清热解毒、活血化瘀、行气止痛、利胆祛黄、除困、止血、健胃等功效。

《广西中药志》谓其有“去湿毒，治恶疮”的功效，一般常用于治疗胃炎、肠炎、解毒等。

现代研究则发现，木棉花所含的黄酮类、苯丙素类化合物和挥发性成分等，有抗菌消炎、抑制肿瘤细胞的增殖、防癌、利尿等药理作用。

说完它的功效，接下来讲讲它的吃法。

广州气候湿热，老广们喜欢用木棉花煲汤喝来祛湿气，比如木棉花扁豆煲猪骨汤、木棉花鸡骨草猪横脷汤、木棉花茵陈汤等等，都是他们的最爱，每年春夏都离不开。

其实，除了煲汤，木棉花还可以用来烹茶、煮粥、做沙拉等。

下面就推荐几个简单好做的木棉花食疗方——

三个木棉花药膳，祛湿开胃消春困

木棉花三花饮

材料：干木棉花15克，金银花10克，白菊花10克。

做法：将三种花洗净，加水煮沸，代茶饮。

功效：清热祛湿、清肝明目。

木棉花沙拉

材料：鲜木棉花三朵，砂糖25克，白醋、食盐少许。

做法：将木棉花洗净，放入开水中，加入砂糖、白醋、食盐，煮至花瓣熟透，浸透入味后捞出，控干水分，再切成片即可食用。还可以配上熟鸡蛋切片，淋点油醋汁一同食用。

功效：木棉花沙拉色香味俱全，有开胃消食之效，男女老少皆可食用，尤其适合春季脘腹胀满、食少倦怠者食用。

木棉花鸡蛋花瘦肉汤

材料：木棉花10克，鸡蛋花10克，瘦肉100克。

做法：瘦肉切块，焯水后加适量热开水，放入木棉花、鸡蛋花煮30分钟，汤成后加少许食盐调味。

功效：木棉花能健脾利湿、清热除困；鸡蛋花能清热利湿；瘦肉能补虚益气。诸药同用，有清热、利湿、消春困之效。

春季细雨纷纷，很多人或多或少会被湿气困扰，并出现困倦、疲乏、昏昏欲睡等春困的症状，喝这碗汤便能帮助改善。

当然，纵使木棉花再好，食用时也有禁忌。

食用木棉花前，这2点必知

1、木棉花性寒，不宜多食

木棉花性偏寒凉，因此用它制作的膳食不宜多吃，每周最好不超过2次。尤其是孕妇、老年体弱者、虚寒体质者，更不宜多吃。

2、路边的木棉花，不要捡

新鲜的木棉花有毒，不能直接食用，必须先煮熟煮透或晒干，再食用。

另外，路边的木棉花大多洒了农药，而且经常吸收汽车尾气等，受污染较重，吃了容易上吐下泻。

因此，大家不要捡路边的木棉花食用，建议到正规药材店购买，更安全卫生。

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