会员登录 立即注册

查看: 195078|回复: 0

一道菜,一个故事,一个寓意,中华美食,博大精深

[复制链接]

166

主题

175

帖子

554

积分

高级会员

Rank: 4

积分
554
发表于 2020-4-22 16:06:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
青木呀 2020-4-22 16:06:02 195078 0 显示全部楼层
中华美食渊远流长,上下几千年,在中国人民聪明,辛勤的劳作中,不知道研究出了多少名菜。而且很多菜的诞生,都或多或少的赋予了一些美好的愿望,传奇的故事,或者是凄美的爱情。今天我要说的就是川菜中大名鼎鼎的一道凉菜—夫妻肺片。

                               
登录/注册后可看大图
夫妻肺片是川菜里的一道有名的凉菜,据说是由一对成都的夫妻所创,这对夫妻以前日子非常贫穷,为了维持生计在一家屠宰场打工,为了谋生,日子过得很是清贫,屠宰场每天都会丢弃很多牛的内脏。因为这些内脏都是边角料,且味道腥臭,大家都不爱吃,所以这个家庭主妇就发明自己的聪明才智,用花椒,辣椒油等重口味调料以掩盖牛内脏的腥味,没想到反而一炮而红,大家都知道这家凉菜很美味,渐渐日子也富裕起来。

                               
登录/注册后可看大图
最早这道菜名为夫妻废片,因为都是以边角料做的东西,但是大家都觉得废这个字不好听,不吉利,于是后来取了牛内脏中“肺”这个谐音。夫妻肺片中是以牛肉,牛舌,牛心和牛肚拌制,单单没有牛肺,因为大家都已经叫习惯了夫妻肺片,所以一时找不到合适字来代替,故取名肺,也有这个故事中两夫妻相濡以沫,感人肺腑的深层含义。

                               
登录/注册后可看大图
很多时候,一道菜,一个寓意,这个故事也告诉我们,在物质生活更好的今天,夫妻之间更要同甘共苦,珍惜今天拥有的美好生活,一道菜,如果能传达出这样的一种文化,一种勇气,一种爱人之间相互的默契,也算是把美食文化发扬光大的一种美好愿望吧!


                               
登录/注册后可看大图

廊坊新闻网www.lfnews.cn
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表 发新帖

快速回复 返回顶部 返回列表